Việc nấu nổi lẩu thơm ngon khi ở nhà hiện nay rất đơn giản, ngoài việc cần biết được bí quyết nấu nước lẩu, kết hợp phụ gia, gia vị và đồ nhúng lẩu thích hợp thì có một khâu cực quan trọng lại hay bị lãng quên nhất, đó chính là pha nước chấm lẩu. Không phải cứ trộn đường, mắm, chanh, ớt, tỏi vào là bạn đã có ngay một công thức cho mọi loại lẩu đâu. Mà mỗi loại nước chấm lại phù hợp với một loại lẩu khác nhau nên nếu biết cách kết hợp thì món lẩu của bạn sẽ ngon hơn bao giờ hết đó.
1. Nước chấm lẩu chua cay, lẩu gà
Nguyên liệu làm nước chấm lẩu chua cay, lẩu gà:- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa canh
- Sa tế: 1/4 thìa canh
- Chanh: 1/2 quả
- Ớt sừng: 1/2 quả ( tùy thích )
- Tỏi: 1 củ
Cách làm nước chấm lẩu chua cay, lẩu gà:
- Ớt sừng rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho nước mắm, đường, sa tế, nước cốt chanh vào bát nhỏ, trộn đều tay đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện.
- Tiếp tục cho ớt tươi và tỏi băm vào khuấy đều là hoàn thành.
2. Nước chấm lẩu hải sản
Nguyên liệu làm nước chấm lẩu hải sản:- Tương ớt: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cafe
- Chanh: 1 quả
- Muối trắng: 1/4 thìa cafe
Cách làm nước chấm tương ớt và chanh:
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho tương ớt, đường và 1.2 thìa cafe nước cốt chanh vào bát nhỏ, trộn đều.
- Rắc muối vào hỗn hợp, đánh đều tay cho các nguyên liệu quyện đều với nhau tạo thành hỗn hợp dạng sệt là xong.
3. Nước chấm lẩu thập cẩm, lẩu bò
Nguyên liệu- Xì dầu: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Mì chính: 1/2 thìa canh
- Hạt tiêu: 1/4 thìa cafe
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
Cách làm nước chấm lẩu thập cẩm:
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Ớt rửa sạch, để ráo rồi thái lát.
- Cho xì dầu, đường, mì chính vào bát con, khuấy đều đến khi đường và mì chính tan hết.
- Cho tỏi băm, ớt vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi rắc hạt tiêu lên trên là hoàn thành.
Công ty Cổ phần LAVELA là doanh nghiệp hàng đầu chuyên sản xuất nước mắm, gia vị và các loại thực phẩm thiết yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và ngoài nước. Chúng tôi sở hữu hai thương hiệu: Thái Long, Kabin với các dòng sản phẩm gia vị với chất lượng tuyệt hảo.
Văn phòng chính: 25A Nguyễn Duy Hiệu, Phường Thảo Điền, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Nhà máy SX: CN CÔNG TY CỔ PHẦN LAVELA TẠI BÌNH THUẬN
Địa chỉ: Lô C9-I, Đường N4, KCN Hàm Kiệm I, Xã Hàm Mỹ, Huyện Hàm Thuận Nam, Tỉnh Bình Thuận
Hotline: 1900 2323 38 (8h - 17h30 từ Thứ 2 đến Thứ 6)
Email: lavela@lavela.com.vn
Fanpage: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan Thiết
Youtube: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan Thiết
_1_575x323.jpg)
