ĐẶC TRƯNG MÂM CỖ TẾT 3 MIỀN CÓ GÌ KHÁC BIỆT? Ngày cập nhật: 10-01-2023 14:20:07 PM

Tết là thời gian đoàn viên để mỗi người trong gia đình dù xa hãy gần đều muốn quay về sum họp bên gia đình. Vì vậy, mâm cơm ngày Tết của người Việt luôn đầy đủ và thịnh soạn, lễ nghi hơn ngày thường, mang ý nghĩa tri ân đến ông bà, tổ tiên và cầu mong năm mới ấm no, hạnh phúc. Cùng tìm hiểu đặc trưng mâm cỗ ngày Tết của 3 miền Bắc - Trung - Nam khác nhau như thế nào nhé!
 
1. Mâm cỗ người Bắc đầy đủ sắc màu             
Người miền Bắc tin rằng sự sinh động và nhiều màu sắc trên mâm cỗ Tết sẽ mang lại tài lộc cho gia chủ. Vì vậy mà mâm cỗ miền Bắc có rất nhiều món với các nguyên liệu đa dạng. Tùy theo điều kiện gia đình mà chuẩn bị mâm cơm ngày Tết cho phù hợp.
Mâm cỗ Tết miền Bắc thường có 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ (năm, tháng, ngày và giờ sinh), bốn mùa và bốn phương. Bốn bát ở đây là các món: Măng lưỡi lợn hầm chân giò, chim hầm, canh bóng bì nấm thả, miến nấu lòng gà. Bốn đĩa có thể gồm các món: Gà luộc, thịt nấu đông/giò lụa/giò thủ, bánh chưng, xôi gấc, dưa hành, … Cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài.

Các món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của miền Bắc:
- Gà luộc
- Canh măng
- Rau xào thập cẩm
- Giò lụa
- Nem rán
- Xôi gấc
- Bánh chưng
- Hành muối
 
2. Mâm cỗ miền Trung đơn giản, chân thành
Mâm cỗ Tết miền Trung thường đơn giản và thể hiện tinh thần tiết kiệm, sẻ chia. Ngoại trừ Huế nơi ảnh hưởng của ẩm thực cung đình và một số tỉnh bắc miền Trung còn ảnh hưởng ít nhiều từ văn hóa miền Bắc. Tuy nhiên, mâm cỗ Tết luôn được chuẩn bị và bày biện cầu kỳ, đẹp mắt không thua kém bất kỳ địa phương nào. Các món ăn trên mâm cơm hay mâm cỗ Tết thường được chia vào chén hoặc đĩa vừa phải, nhưng lại rất đa dạng trong cách ăn.

Những món ăn thường thấy trong mâm cơm Tết của miền Trung:
- Bánh tét
- Thịt heo ngâm mắm
- Bò kho mật mía
- Giò bò
- Nem chua
- Dưa món
- Bánh tổ
 
3. Mâm cỗ miền Nam phóng khoáng, giản dị
Người miền Nam giản dị, chân phương và phóng khoáng. Bởi vậy nên mâm cỗ Tết thường đơn giản hơn so với miền Bắc hay miền Trung. Tuy nhiên, đơn giản nhưng không phải là xuề xòa, tùy ý. Mâm cơm ngày Tết được người miền Nam chuẩn bị khá nhiều món ăn. Chủ yếu là các món ăn thường nhật thôi nhưng được chuẩn bị cầu kỳ và trang trí đẹp mắt hơn.
Đặc trưng miền Nam có những sản vật phong phú và ẩm thực rất da dạng. Vốn tính phóng khoáng, mâm cỗ của người miền Nam không gò bó về nghi thức. Người miền Nam cũng không khắt khe trong cách ăn uống. Bữa cơm ngày Tết chỉ cần đủ đầy thôi chứ không yêu cầu gì quá phức tạp.

Những món ăn đặc trưng ngày Tết của người miền Nam:
- Bánh tét
- Canh khổ qua
- Củ kiệu tôm khô
- Gỏi gà xé phay
- Thịt kho trứng
- Chả giò
- Gỏi cuốn
 
Tìm hiểu thêm những tips hay chuẩn bị cho ngày Tết tại đây.

---

Công ty Cổ phần LAVELA là doanh nghiệp hàng đầu chuyên sản xuất nước mắm, gia vị và các loại thực phẩm thiết yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và ngoài nước. Chúng tôi sở hữu hai thương hiệu: Thái Long, Kabin với các dòng sản phẩm gia vị với chất lượng tuyệt hảo. 

Văn phòng chính: 31 Đường số 07, Khu phố 05, Phường An Phú, TP. Thủ Đức, TP. HCM
Nhà máy SX: CN CÔNG TY CỔ PHẦN LAVELA TẠI BÌNH THUẬN
Địa chỉ: Lô C9-I, Đường N4, KCN Hàm Kiệm I, Xã Hàm Mỹ, Huyện  Hàm Thuận Nam, Tỉnh Bình Thuận
Hotline: 1900 2323 38 (8h - 17h30 từ Thứ 2 đến Thứ 6)
Email: lavela@lavela.com.vn
Fanpage: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan Thiết
Youtube: Thái Long - Nước mắm đặc sản Phan Thiết